Kul att veta om frukt

Äpple            

Äpple är ett av de mest odlade fruktträden och ingår i familjen rosväxter.

Man kan äta äpplen råa, tillagade i till exempel paj eller som juice, must eller cider.

I Sverige är de mest odlade äpplesorterna Aroma, Ingrid Marie och Cox Orange. Äppelodlingar är vanliga bland annat i Skåne (Kivik och Vånga).

Det finns olika sorters äpple:

Matäpple - används främst till matlagning. Matäpplen har ofta kraftigare smak än andra äpplen. Exempel på matäpplen är Bramley, Wellington och Belle de Boskoop. De kokar snabbt sönder och passar därför bra till äpplemos.

Ätäpple -Äts färska, utan tillagning.

Cideräpple - har ofta hög sockerhalt och hög tanninhalt. Cideräpple innehåller ca 5 gånger mer procyanidiner än "vanliga" äpplen. Detta ger den bittra smaken åt cidern.

Apple Mars 2013

 

 

Apelsin

En apelsin är ett orangefärgat bär som kommer från apelsinträdet. Det svenska namnet apelsin kommer från medeltida nederländska och tyska appelsina/appelsine som betyder "äpple från Kina".

Apelsinen härstammar från Sydostasien men växer idag i många områden i världen. Färgen orange har fått sitt namn ifrån apelsinen som på franska och engelska heter just orange. 

Päron

Päronträdet är ett stort träd med en slank krona som odlas för den goda fruktens skull. Stammen är rak och genomgående ända till toppen. Blommorna är samlade i flockar och är vita med svag doft och blommar i maj. Ståndarknapparna är klart röda.

Det finns många olika sorters päron, till exempel Conference, Gustav Lind, Alexander Lukas, Augustipäron, Diamantpäron och Williams.  

Banan

Bananer växer i tvåradiga klasar på en stock som sitter på en bananplanta. Ibland är där upp till 200 bananer i en klase och de väger tillsammans upp mot 50 kg. Stocken hänger lodrätt ner från plantan med en stor mörkröd blomma längst ner. En del bananväxter kan bli upp till tolv meter höga.

Bananer skördas oftast när de är gröna och får eftermogna på väg till affärerna runt om i världen. Fruktköttet är i början fast och rikt på stärkelse vilket ger den en sträv smak. Det omvandlas sedan till socker samtidigt som bananen mjuknar. Därför är en brun banan väldigt söt.

Bananer odlas i två huvudtyper, den vanliga bananen och kokbananen som används som en grönsak i matlagning.

Hallon 

Hallon är en buske som växer vilt i nästan hela Sverige. Vanligast är röda hallon, men det finns även gula. Bären mognar i början på sommaren, men den stora skörden kommer i slutet på juli och början på augusti, då man får plocka nästan varje dag för att bären inte ska bli övermogna. Hallon äts som de är eller används till sylt, saft och andra godsaker.

Hallon är en stenfrukt och bäret är sammansatt av småfrukter, vardera med ett helt litet, nätlikt gropig fruktsten.

Hallon Mars 2013 

Passionfrukt

Passionfrukt är ett bär med syrlig smak som ofta blandas i juicer. Passionfrukten är rund eller oval och invändigt är frukten gult eller mörkt violett som mogen. Skalet är slätt och fruktköttet är löst och fyllt av flera frön.

Passionfrukt odlas bland annat i Sydamerika, Florida, Australien och Sydafrika. 

passionsfrukt

Kul med frukt 

- Vad finns det för andra frukter? Kan du beskriva smaken? Ändras smaken när frukten mognar?

- Vilken är din favoritfrukt? Om alla kompisar ritar sin favoritfrukt kan ni klippa ut frukterna och klistra på en 
  ritad fruktskål.

- Känner du igen smaken på frukterna? Skär tärningar av olika frukter. Sätt en ögonbindel på din kompis och 
  mata honom eller henne med en bit i taget. Låt honom eller henne gissa efter varje bit. Sedan byter ni. Det
  går såklart att göra även om ni är flera!

- Ett annat test man kan göra är att dricka en juice. Be mamma eller pappa hälla upp ett glas juice. Sedan ska
  du gissa vilka frukter som finns i juicen. En juice som innehåller färre frukter är lättare än till exempel
  en tropisk juice.